「お店で出てくるレベルの美味しいレシピ」〜洋食店のナポリタン〜

こんにちは。ぼぬみです。

産休ということもあり、家でご飯を作ることが多くなっています。
クックパッドや、クラシルなどで人気レシピを活用して、お昼ごはん、夕飯を作っていますが、まあまあ美味しいというくらいで、
「すごい美味しいー!感激ー!」というレシピに未だ出会ったことがありませんでした。

し・か・し!
このレシピは違いましたー!もう美味しくてお店で出てくるレベルだったので
沢山の方に食べてもらいたい!!と思いました。

厳密にいうと、パパが健康診断に行っていたテレビでやっていた料理番組のレシピをおくって
きて、「これ、美味しそう」とラインしてきたので、早速作ってみることにしました。

NHKのあさイチ(毎月〜金 午前8:15〜9:54)のなかで、
洋食レストランのシェフ、大宮勝雄さんがオリジナルソースで作るナポリタンのレシピを展開していました。
いつもレシピにあがってくるソースは、牛乳や生クリームを使ったりして
こったりしているものではあるのですが、こちらはトマトジュースとケチャップのシンプルな
ソースです。ただ、何だろう。。すごく美味しかったです。コク?甘み?酸味?
とにかく食べて欲しいので、レシピ紹介します!

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ナポリソースの作り方

材料
・ミニトマト   250グラム
・パプリカ(黄) 1個
・玉ねぎ(みじん切り) 2分の1個
・ウインナーソーセージ 8個

A 
・トマトケチャップ 大さじ8
・トマトジュース(食塩不使用) 250ミリリットル
・ローリエ(半分に折る) 1枚

・にんにく(つぶす) 1かけ
・赤唐辛子 1本
・オリーブオイル 大さじ4
・塩、こしょう 適量

作り方(4人分)600g
1、ミニトマトは下手を取り除き、半分に切る。
  パプリカはヘタとタネを取り除き、1〜2センチ四方のざく切りにする。
  ソーセージは1センチのななめ切り。
2、フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱する。
  にんにく、赤唐辛子を入れ、かおりがたったら取り出す。
3、玉ねぎを加えて、少ししんなりするまで炒める。
4、パプリカ、ソーセージを加えて、塩、胡椒をふり、全体に味が馴染むまで炒める。
5、ミニトマトを加えて30分炒めたら、Aを加えて約2分間にる。
6、塩、胡椒で味をととのえる。密閉容器に入れて約4日間保存可能。

 以上でソースの完成です。

続いてパスタを茹でましょう!

洋食店のナポリタン

材料(2人分)
・ナポリソース(300g)※上記のです!
・スパゲッティ 160g
A
・塩、こしょう、オリーブオイル 適量

・パセリ、粉チーズ お好みで

1、フライパンにナポリソースを入れ中火にかける
2、熱湯に1パーセントの塩を入れてスパゲッティを時間通り茹でる。
  茹で上がったら、ナポリソースの中にのせる。
3、スパゲッティにAを絡めたら全体を混ぜ合わせる
4、皿に盛り、粉チーズとパセリをかける

これで出来上がりです。

本当に美味しいので一度試してみてください!

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